Foie

Foie

¿Qué es?

El foie es un alimento delicado y muy codiciado que se obtiene a partir del hígado hiperdesarrollado de aves, especialmente de gansos y patos. Para ello se sigue un proceso de engorde forzado del animal.

Este proceso implica alimentar a las aves con grandes cantidades de alimentos ricos en grasas, como maíz, para que el hígado se agrande y obtenga una textura suave y untuosa. Como resultado, el foie posee una textura muy cremosa con un sabor intenso y profundo.

 

¿Por qué elegirlo?

El foie es la opción ideal para hacer canapés, y nosotros te damos cinco razones por las que debes elegirlo:
  1. Sabor intenso, que no dejara a nadie indiferente.
  2. Textura cremosa, lo que hace que sea fácil de untar en pan o galletas para canapés.
  3. Versatilidad, puede combinarse con una amplia variedad de ingredientes, como frutas, vinos, especias o chocolate.
  4. Presentación en forma de bloc o barra, lo que facilita su corte en rebanadas delgadas.
  5. Sofisticación, ya que añade un toque de elegancia y glamour a cualquier evento.

 


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